O nome El Gringo surgiu de uma loja de roupas. Em 1991, depois de chegar de França, A Dona Julia e o Sr. José decidirem abrir uma loja de roupas. Neste mesmo espaço em meados de 1992 nasceu a loja de roupas El Gringo. Uma loja na altura dela muito diferenciadora tento na diversidade das roupas como na própria decoração.

 
Infielmente no final de 1993 pela falta de clientela resolverem fechar portas.

Depois de encerrar, muitos amigos diziam que o melhor era abrir um café. Assim nasceu em 1994 o Café El gringo.